Les Plats

Entrecôte VBF beurre persillée

(env. 280g), frites maison, salade, sauce au choix

Pièce du Boucher grillée

VBF (env. 180g) frites maison, salade, sauce

Pluma de Porc Espagnole

pomme de terre grenaille, sauce moutarde à l'ancienne

Cuisse de canard confite maison

jus corsé, haricots verts croquants, persillade

Tartare de Boeuf classique préparé minute

VBF au couteau, frites maison, salade

Tartare de Boeuf à l'italienne

VBF tomates confites, parmesan, pignons de pain, câpres, frites maison, roquette

Tartare de Boeuf truffé

Truffé, câpres, copeaux de grana padano, échalotes, tabasco, truffe noire

Steak haché VBF, oeuf à cheval

frites maison, salade

Andouillette AAAAA

sauce moutarde à l'ancienne, frites maison

Pavé de Saumon

crème citronnée, tagliatelles, roquette

Pavé de Cabillaud

sauce vierge aux agrumes, haricots verts croquants

Tataki de Thon mariné

sésame, sauce soja, miel, frites maison, salade, mayo wasabi